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Prosciuttificio San Giacomo

Parma | PR | emilia-romagna

Lo abbiamo chiamato San Giacomo dall’antico nome del fondo rurale sul quale è stato costruito: è uno stabilimento moderno che sorge sulle rive del torrente Baganza, nel cuore della zona tipica di produzione del Prosciutto di Parma DOP.

Nato nel 1975 con un assetto societario ed operativo marcatamente familiare, il Prosciuttificio S. Giacomo affonda le sue origini nei primi anni ’50, al periodo cioè in cui Guido Alessandri era “masé” nelle campagne del parmense.

Un’esperienza che gli ha consentito di diventare successivamente un produttore e salatore pionieristico.

“Solo carne italiana, una lenta stagionatura, niente conservanti, nè nitriti nè nitrati, senza glutine… Nasce così il Prosciutto di Parma S. Giacomo.”

 


I Prosciutti

Riserva etichetta nera 24 mesi

Riserva etichetta nera 24 mesi con osso

Riserva etichetta nera 24 mesi disossato piatto

Riserva etichetta nera 24 mesi disossato addobbo

Riserva etichetta nera

Riserva etichetta nera con osso

Riserva etichetta nera disossato piatto

Riserva etichetta nera disossato addobbo

Alta Salumeria

Alta Salumeria con osso

Alta Salumeria disossato piatto

Alta Salumeria disossato addobbo

 

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