×

Vino abbinato: La Regola Metodo Classico Brut - Podere La Regola

Insalata di Aringa dolce con finocchi e pompelmo rosa

Proposto da: Massimo Zetti - Martarè - Cucina Vini e Specialità dal 1962

Il nostro piatto percorre una tradizione secolare che trae origini nella cultura contadina toscana. Abbiamo contestualizzato l’aringa con il finocchio e il pompelmo, addolcendola nel suo gusto originale con una moderata dissalagione. Sapori dolci e amari che sgrassano il pesce e lo completano ritrovando la tradizione, nel pane sciapo arrostito e con gli aromi dell’olio extra vergine di oliva dal gusto deciso. Nota intrigante la spolverata di pepe di Sichuan, frantumato. La scelta dello Spumante Brut di Podere La Regola è stata semplice, per le caratteristiche organolettiche spiccate che lo caratterizzano, come l’acidità, la sapidità, la freschezza. Una “bollicina” assolutamente intrigante per bilanciare un piatto decisamente particolare.

CONDIVIDILO

INFORMAZIONI LOCALE

Martarè - Cucina Vini e Specialità dal 1962

Mostra sul Google Maps
Via degli Alfani, 93r, 50121 Firenze
Martarè è aperto dal martedì al sabato a pranzo e cena.
055.239 64 66
CREDITS

9 months ago

Berti Rappresentanze
Immagine di copertina di Berti Rappresentanze ... See MoreSee Less
View on Facebook

9 months ago

Berti Rappresentanze
View on Facebook

9 months ago

Berti Rappresentanze
Foto dal post di Dal Cero Family ... See MoreSee Less
View on Facebook

1 years ago

Berti Rappresentanze
Per i Giovedì di Luglio presentiamo #chandongardenspritz Una serata speciale con le nostre #scrocchiarelle Vi aspettiamo prima e dopo lo #shoppingserale #prato #pratocentro #pratofood #giovedisera #giovediinpiazzetta #piazzabuonamici #piazzettabuonamici #centro #chandon #chandonspritz ... See MoreSee Less
View on Facebook

I NOSTRI CONTATTI

SEDE UFFICIO
Via G.B. Vico, 19 – 50100 Firenze (Fi)
Tel. 055.242882 Fax. 055.2639696

E-mail: info@bertirappresentanze.com