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Reims | | importato - Francia
Champagne Lamotte Brut
LA PRODUZIONE
Vendemmia solitamente a Settembre, con raccolta a mano delle uve. La vinificazione, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (18-20 • C}, con fermentazione malolattica al 100%.
Affinamento in cantina per minimo 2 anni.
Il dosaggio 10-119 / I per migliorare la sua morbidezza e rotondità.
IL BLEND
Chardonnay 20-25% proveniente da 20 a 25 Cru diversi di cui una percentuale tra il 25 e il 35% di vini di riserva. Pinot Noir 40-50% Pinot Meunier 25-30%
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore tenue tendente ali’ oro e brill ante.
Perlage fine ma ben presente. Al palato rivela note floreali e sentori di mela cotta e note succose di pera. La prima impressione è di grande freschezza con una leggerezza al palato che si evolve in un finale cremoso con note di caffelatte e prugna rossa.
Perfect serve
Lamotte Brut ottimo come aperitivo, servito freddo (8° C), ma mai ghiacciato.
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